派手じゃない。でもクセになる――ぜひ試してほしい、オランダのローカルフードをご紹介｜オランダ・Riko

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5月のトピックは、「好きなローカルフード」です。

海外暮らしの彩りでもあり、時に試練にもなり得る「食事」。アンバサダーの皆さんのおすすめフードとは？

Goedemiddag！オランダよりRikoです。
今回はオランダのローカルフードを紹介します。

海外で生活する醍醐味のひとつは、日々の食事にあります。見慣れない食材や料理に出会い、それらを少しずつ受け入れていく過程は、その国の文化を体感する機会でもあります。食事が口に合えば生活は自然と楽しくなり、反対に合わなければ日々の満足度は下がりやすくなります。これは日本人的な感覚かもしれませんが、オランダで生活していると、「お腹が満たされればそれで十分」といった食に対するラフな価値観を感じる場面も多くあります（笑）

オランダ料理は世界的にあまり知られておらず、日本と比べると「美味しい」と強く印象に残る料理は多くないのが実情です。しかし、そのなかにも魅力的な食べ物は存在します。今回は、特にビールのおつまみに適したスナックを中心に紹介します。

カフェやバーでビールとともに。
オランダの 「コロッケ」

オランダで暮らすなかで、まず親しみを覚えたのが「Bitterballen （ビターボレン）」です。一口大のコロッケのような料理であり、外はカリッと香ばしく、中にはとろりとしたラグー（お肉や魚、野菜などの煮込み）が詰まっています。主に牛肉が使われることが多く、濃厚な味わいは、寒い季節に特に魅力的です。 粒マスタードを添えて味わうのが一般的で、カフェやバーではビールとともに提供されることが多いです。オランダはビーガンへの配慮が進んでいるため、肉を使用しないビターボレンを用意している店も多く見られます。

勤務先のオフィスでは、月に一度社員向けのソーシャルギャザリングが開催されます。そこではドリンク（ビール・ワイン・ソフトドリンク）とともに、このビターボレンが必ず提供されます。特別に美味しいというわけではありませんが、つい手が伸びてしまう不思議な魅力を持つスナックのひとつです。

「ジャガイモ大国」の象徴、フライドポテト

続いて紹介したいのが「Frites（フリッツ）」です。いわゆるフライドポテトですが、日本で馴染みのある細いタイプとは異なり、太めにカットされている点が特徴です。外側はしっかりと揚げられており、中はやわらかく、ほくほくとした食感が楽しめます。また、ソースの種類が非常に豊富であることも魅力のひとつです。定番のマヨネーズに加え、ピーナッツソースやスパイスを効かせたものなど、多様な味付けが選べます。街角のスタンドで紙コーンに入ったフリッツを手に取り、歩きながら食べる光景は各地で見られます。これをランチとして食べる人も多く、まさにジャガイモ大国オランダを象徴する存在です。

日本ではあまりフライドポテトを食べなかった私 ですが、オランダで初めてその美味しさを実感しました。特におすすめのソースは、ケチャップではなくマヨネーズ。オランダのマヨネーズは日本のものよりもまろやかで、フリッツとの相性が非常に良いと感じます。

日常の食卓のおとも「ゴーダチーズ」 

さらに外せないのが「ゴーダチーズ」です。オランダを代表する食品のひとつであり、日常の食卓に自然に溶け込んでいます。まろやかなコクとやさしい甘みが特徴で、熟成の度合いによって味わいが変化します。若いチーズはやわらかく食べやすく、熟成が進むにつれて旨味が強くなります。市場や専門店では多様な種類が並び、試しながら選ぶ楽しさもあります。パンに挟んだり、マスタードを添えたり、そのまま味わったりと、食べ方が豊富で日常的に取り入れやすい点も魅力です。

アムステルダムに来たならぜひ食べてほしい、
絶品デザート

最後に紹介するのは、ビールのお供ではありませんが、デザートとしておすすめしたい一品、「Appelpie（アップルパイ）」です。オランダのアップルパイは、りんごが大きめにカットされているため、素材の存在感をしっかりと感じられます。シナモンの香りがやさしく広がり、素朴で落ち着いた味わいが特徴です。しっとりとしたフィリングと、ほろほろとした生地の組み合わせも心地よいです。カフェではホイップクリームを添えて提供されることが多く、コーヒーやミントティーとともに味わうことで、より豊かな時間を過ごせます。

アムステルダムを訪れる機会があれば、ぜひ立ち寄ってほしい店が「Winkel 43」。私が母を連れて訪れた際には、その美味しさに魅了され、1週間の滞在中に2度も足を運ぶほど印象に残る味でした。日本人の口にも合いやすく、初めてでも親しみやすいアップルパイです。

オランダのローカルフードは、決して華やかではありませんが、ビールやコーヒーのお供として楽しめるスナックがたくさんあります。オランダを訪れる機会があれば、ぜひ一度試してみてください。

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