【フィリピン求人】【総料理⾧】フィリピン新規事業立ち上げポジション◇◆大手飲食・エンタメ企業◇◆ [005]

飲食・レジャー・サービス

フィリピン　マニラ

月給　100,000PHP～
（日本円26万円程度～※2026年2月現在）
・年間13ヶ月給与
・VISAサポート
・民間医療保険（HMO）
・交通費（要相談）
・住宅手当（要相談）
・有給休暇及び病気に伴う休暇

フィリピン新規店舗における【飲食部門の責任者（総料理⾧）】として、料理・品質・人材育成を軸に、以下の業務を担っていただきます。
1. メニュー開発・料理品質の統括
2. 調理現場の統率・技術指導
3. 厨房運営・衛生管理
4. 原価・食材管理（料理視点）
5. 立ち上げフェーズでの主導的役割

【必要条件】
・ホテル、商業施設、大型レストラン等における 総料理⾧または料理⾧としての実務経験（目安5年以上）
・多品目・多ジャンルメニューの品質管理経験 （日本食に限らず、複数ジャンルを同時に扱った経験）
・日本食に関する十分な調理知識・実務経験 ※専門である必要はないが、基準を作れるレベル
・現場での調理およびスタッフへの直接的な技術指導経験
・大人数調理スタッフを前提とした厨房オペレーション理解
・食品衛生・安全管理に関する知識および運用経験
・原価を意識したメニュー設計・食材選定の経験 （料理⾧としての実務範囲）

PHL26-2-27PS