【マカオ求人】レストラン・アシスタントマネージャー｜5つ星ホテルの高級日本料理店・日本酒ソムリエ [006]

飲食・レジャー・サービス

マカオ

応相談（経験・スキルに応じて交渉可能）

待遇・福利厚生

・就労ビザサポートあり
・住宅手当あり
・赴任時航空券支給（採用地から現地までのエコノミークラス）
・着任後1週間の短期宿泊施設提供（相部屋）
・医療・歯科保険あり
・勤務中の食事提供（勤務シフト・業務状況による）

マカオの5つ星ホテル内に新規オープン予定の高級日本料理店にて、レストラン・アシスタントマネージャー（日本酒ソムリエ）を募集します。

・レストランマネージャーを補佐し、各事業部門におけるすべての業務手順、基準、目標の円滑な実施、策定、維持を支援する責任を負います。
・チームへの参画、リーダーシップ、革新、財務評価、事業開発を支援するとともに、協調的な職場環境において、常に顧客に最高品質のサービスを提供することを確保します。

■仕事内容：

• ゲストのニーズに関する調査・把握を行い、計画策定プロセスに参加する。

• チームおよび組織の事業計画の範囲内で、顧客の要件を効果的に満たす。

• 顧客サービス基準の達成における困難を克服できるよう、同僚を指導・育成する。など

■入社時期など
・2026年10月以降を希望
・ビザの関係上、11月以降の入社も可能です。
・レストランのオープンは2027年の第一四半期を予定しています。

・3～5年の実務経験があり、そのうち少なくとも2年間は監督職としての経験があること

・ホスピタリティ・ビジネス・マネジメントの学位または高等ディプロマを取得していることが望ましい

・英語または中国語による優れたコミュニケーション能力

■スキル：

・ミシュラン星付きレストランまたは高級ファインダイニングレストランにおいて、5年以上の日本酒ソムリエとしての経験があり、複雑な日本酒プログラムの管理実績があること。

・SSI、SSA、WSETレベル3日本酒、または同等の日本酒ソムリエ資格を有することが望ましい。

・日本酒プログラムの開発、原価および在庫管理、メニューとのペアリングの企画・選定に長けていること。

・スタッフの指導、テイスティング会の主催、および高いサービス・飲料基準の維持・徹底に関する経験があること。

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